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对√
错
14.食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。
对
错√
15.食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
对√
错
16.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
对√
错
17.食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收，并以此为原料生产新的产品。
对
错√
18.为了避免浪费，食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。
对
错√
19.某食品生产企业实际完成销售包装的时间为2018年1月10日，根据销售需要，产品可以在2018年3月6日出库时标注当天为生产日期。
对
错√
20.某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。
对
错√
21.禁止生产无标签的预包装食品，但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。
对
错√
22.从事食品生产，应当依法取得食品生产许可。
对√
错
23.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
对
错√
24.生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能。
对
错√
25.食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。
对
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26.食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
对√
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