二、多项选择题(每题4分,共36分)

1、食品安全工作实行（ABCD）,建立科学、严格(de)监督管理制度.

A、预防为主B、风险管理C、全程控制D、社会共治

2、食品生产企业(de)进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品(de)(ABCD).

A、名称B、规格C、数量D、进货日期

3、国家建立食品安全信息统一公布制度.下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布(ABCD).

A、国家食品安全总体情况B、食品安全风险评估信息C、食品安全风险警示信息D、重大食品安全事故及其处理信息

4、食品安全事故发生后,应当采取(de)措施有(ABCD).

A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故(de)食品及其原料C、封存被污染(de)食品用工具及用具D、做好信息发布工作

5、食品安全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即(AB).

A、采取措施使该食品停止生产经营B、通过各种途径告知消费者停止食用

C、当场销毁相关食品D、研究改进生产工艺方法

6、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营(de)(ABD)

A、未经检疫(de)肉类B、腐败变质食品C、未经冷藏(de)食品D、超过保质期限(de)食品

7、食品安全事故,指(ABC)等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害(de)事故.

A、食物中毒B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素

8、下列食品中,哪些属禁止生产经营(de)(ABC).

A、营养成分不符合食品安全标准(de)专供婴幼儿和其他特定人群(de)主辅食品

B、超过保质期(de)食品

C、无标签(de)预包装食品

9、特殊食品包括（ABCD）

A、保健食品B、特殊医学用途配方食品C、婴幼儿配方乳粉D、其他婴幼儿配方食品

三、判断题(每题1分,共10分)

1、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载(de)内容不符(de),不得上市销售.(√)

2、患有活动性肺结核疾病(de)人不得从事直接入口食品工作.(√)

3、食品广告中(de)内容应当真实,不得含有虚假或者夸大(de)内容,如有药品功能(de),可涉及相关疾病预防、治疗功能.(×)

4、食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明(de)禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品.(√)

5、食品经营者贮存散装食品,应当在贮存散装食品(de)窗口、外包装上标明食品(de)名称、生产日期、保质期、生产经营名称及等内容.(√)

6、凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动.(×)

7、食品广告(de)内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大(de)内容,但可以涉及疾病预防、治疗功能.（×）

8、食品和非食品（不会导致食品污染(de)食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置.（√）

9、食品从业人员在试用期,可以先上岗后体检（×）

10、在国内市场上销售(de)进口食品,必须有中文标识（√）