B.《产品质量法》
C.《农产品质量安全法》
D.《商检法》
51、第二类餐饮服务许可现场核查适用的范围是。
A.中型餐馆
B.快餐店
C.供餐人数300人以下的学校食堂
D.以上都是
52、加工经营场所使用面积在1000㎡的餐馆,应。
A.配备兼职食品安全管理人员
B.配备专职食品安全管理人员
C.不用配备食品安全管理人员
D.以上都不是
53、初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于。
A.15学时B.12学时C.8学时D.4学时
54、根据《食品安全法》第十九条标准,是强制执行的标准。
A.食品安全B.食品营养C.商品定价D.食品认证
55、广东省食品药品监督管理局关于《餐饮服务许可管理办法》的实施细则于以粤食药监法〔2010〕203号文发布,自发布之日起施行。
A.2010/11/1 B.2010/11/8 C.2010/10/8 D.2010/10/1
56、违反《食品安全法》的有关规定,最高可处违法货值金额倍罚款。
A.3 B.5 C.10?D.20
57、从固定供应基地或供应商采购食品的,应当。
A.留存每笔供应清单
B.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照
C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件
D.以上都是
58、采购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当。
A.查验集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)
B.索取集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)
C.留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)
D.以上都是
59、以下不属于清洁操作区的是。
A.凉菜间B.就餐场所C.裱花间D.备餐场所
60、有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A.任何组织或者个人
B.食品生产经营者
C.消费者
D.以上都对
61、制作的现榨果蔬汁和水果拼盘用完。
A.可隔餐B.可隔夜C.应当餐D.应当日