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B、错误
答案：A
96、中餐宴会是饭店.宾馆餐饮部门经济收入的主要来源之一。
A、正确
B、错误
答案：A
97、马来西亚人喜欢吃糕和椰浆菜肴。
A、正确
B、错误
答案：A
98、（）18.预防肉毒梭菌属食物中毒的方法做到不吃生酱或者可疑的含毒食品，对自制发酵酱要充分加热.破坏毒素。
A、正确
B、错误
答案：A
99、（）15.遇到带小孩的顾客用餐时，应把小孩带到远离主通道的地方。
A、正确
B、错误
答案：A
100、真诚的微笑是优质服务的重要表现，它可以提高企业信誉，从而提高企业的经济效益和社会效益。
A、正确
B、错误
答案：A
101、在社会主义这会里，为人民服务的人生观.做贡献的价值观是衡量一个人有无道德的重要标准。
A、正确
B、错误
答案：A
102、（）23.乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。
A、正确
B、错误
答案：A
103、西式餐厅的照明要求光色柔和，偏暗，照成一种宁静.舒适.温馨的气氛。
A、正确
B、错误
答案：A
104、（）2.袁宏道所著《瓶史》中所言：“插花不可太繁.亦不可太瘦，多不过二种三种，高低疏密，如画苑布置方妙”，此话包含传统的插花比列与位置的关系问题。
A、正确
B、错误
答案：A
105、食物中某些污染物能引起生物体细胞的遗传信息和遗传物质发生突然改变，这种现象称为急性危害。
A、正确
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