C．芒果D．菠菜E．鸡蛋

9.评价人体维生素D营养状况的最好指标是()。

A．骨骼X线检查B．血浆甲状旁腺素

C．血清碱性磷酸酶活性D．血清钙磷乘积E．血浆25—(OH)—D3

10.在某国一艘远洋考察船上，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑，可能缺乏的是()。

A．维生素B12 B．维生素B2

C．维生素C D．叶酸E．铁

11.某人出现口角炎/口腔粘膜溃疡，可能与营养素缺乏有关（）

A.维生素A B.锌C.维生素B2 D.维生素C E.维生素D

12.含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源()

A．奶和奶制品B．蛋类C.肉类D.鱼类E.菌藻类食品

13.慢性氟中毒多见于()。

A．长期使用含氟高的食物B．长期饮用含氟高的饮水

C．长期使用含氟牙膏D．特殊职业环境

E．长期食用海产品

14.5岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为（）

A.钙B.铁C.锌D.维生素B12 E.维生素A

15.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸三者的比例最好（）

A.1∶2∶1 B.2∶1∶1 C.1∶1∶2 D.1∶1∶1 E.1:2:3

16.新婚期间多食纤维素含量丰富的食物，可预防疾病不包括（）

A．无菌性前列腺炎B．无菌性精囊炎C．盆腔瘀血D．尿路感染E.以上均错误

17.母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（）

A.中枢神经系统B.骨骼系统C.循环系统D.呼吸系统E.泌尿系统

18.青少年时期正常生长发育的能量代谢特点是（）

A.能量摄入等于能量消耗，机体保持能量平衡状态

B.能量摄入大于能量消耗，机体保持能量正平衡状态

C．能量摄入不大于能量消耗，机体保持能量正平衡状态

D.能量摄入等于能量消耗，机体保持能量正平衡状态

E.能量摄入小于能量消耗，机体保持能量负平衡状态

19.下述描述不正确的是（）

A.由于分解代谢的增加而合成代谢逐渐变慢，老年人容易发生负氮平衡

B.老年人的蛋白质需要量低于成年人

C.高龄老人容易出现低蛋白血症

D.在一般情况下，蛋白质应占全日总能量的比例的12 14%左右

E.老年人蛋白质不宜摄入太多

20.有关营养调查，正确的是（）

A．营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面

B．常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法

C．询问法又称为24小时回顾法

D．以称重法进行膳食调查比较准确