E.营养调查是膳食调查的基础

21.胆囊手术后24h内的营养措施（）

A.流质膳食

B.低脂肪帮流质

C.管饲膳食

D.术后24h完全禁食，由静脉注射葡萄糖、电解质和维生素

E.要素膳

22.对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应（）毫克。

A.0 B.<300 C.<400 D.<500 E.<600

23.安排高血压病人饮食，正确的是（）

A.限制食盐，适当补钾B.限制热量C.增加钙的摄入

D.限酒E.以上都对

24.在中国，急性胰腺炎最常见的诱发因素是（）

A．暴饮暴食B．酗酒C．胆道结石病D．胃肠炎E.高脂血症

25.肿瘤的预防措施中应鼓励（）

A．增加动物性食物的摄取B．增加植物性食物的摄取

C．增加盐的摄取D．提倡饮酒E.多吃腌制食品

[X型题]

1．国居民膳食营养素参考摄入量包括（ACDE）

A．EAR B．RDA C．RNI D．AI E．UL

2.为了更好地发挥蛋白的营养作用，应采取的措施有(BC)

A．供给足量的维生素B．利用蛋白质的互补作用、

C．提高蛋白质的消化率D．供给更多的蛋白质E.多种氨基酸同时摄取

3.推荐的三餐能量分配百分比为(AD)

A．早餐30%、午餐40%B．早餐20%、午餐40%

C．午餐40%、晚餐35%D．早餐30%、晚餐30%E.早餐40%、晚餐30%

4.维生素A缺乏引起的疾病是(ACE)

A．眼干燥症B．脂溢性皮炎

C．夜盲症D．癞皮病E．角膜软化症

5.叶酸缺乏的典型临床表现有(BDE)

A．多发性神经炎B．巨幼红细胞贫血

C．呆小症D．胎儿神经管畸形

E．高同型半胱氨酸血症

6.促进非血红素铁吸收的因素有(BCE)。

A．维生素D B．乳糖C．氨基酸D．植酸盐E．维生素C

7.发生贫血的营养因素有(ABCDE)

A．缺铁B．缺维生素A C．缺蛋白质D．缺维生素C E.叶酸缺乏

8.水在人体内的生理功能主要有(BCDE)

A．解渴B．调节体温C．促进营养素吸收D．促进代谢废物的排泄E.润滑功能

9.膳食纤维的生理功能包括(ABCD)。