A．增强肠道功能B．降低血糖和血胆固醇

C．控制体重和减肥D．预防结肠癌E．改善骨质疏松

10.以下是成碱性食物的有（BDE）

A.谷类B.蔬菜C.肉类

D.水果E.牛奶

11.与先天畸形有关的营养因素有（ABCDE）

A．孕妇锌、叶酸缺乏B．维生素A过多

C．孕早期血糖升高D．孕妇酗酒E.维生素D

12.白领阶层的特征包括（ABCDE）

A.公务员、教师等职业从业人员

B.企事业管理人员、高新科技企业的从业人员

C.一般受过良好教育

D.主要从事脑力劳动

E.缺乏必要的体力活动的人员

13.营养咨询包括的内容有（ABCDE）

A．营养状况的调查B．饮食的调查

C．营养缺乏症的调查D．实验室的检查E.营养治疗

14.有降血胆固醇作用的营养素有（ABE）

A.膳食纤维B.不饱和脂肪酸C.硬脂酸D.果糖E.果胶

15.痛风的发病原因之一是血液中的尿酸浓度过高，形成尿酸结晶沉积在组织中。痛风的直接病因主要为（ABC）

A遗传B尿酸浓度过高C肾脏排泄太少D肥胖E.冠心病

16.预防骨质疏松症的主要措施有（ABCDE）

A合理的膳食营养B经常性运动C良好的生活方式

D预防性使用药物E避免服用促骨质丢失的药品

（三）填空题

1．营养治疗是综合治疗的重要组成部分，在临床上可以达到目的是：__

______、_____、_____、_____和_______。

2．三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分别占一日总能量的

____、____、____为宜。

3.蛋白质的互补原则为______________________。

4.大豆蛋白质的限制氨基酸是___________________。

5.蛋类食品中含胆固醇最多的部位是_____________。

6.我国居民热能来源中的合理分配比例是：碳水化合物为__、蛋白质为___、脂肪为___。

7.导致维生素不足或缺乏的常见原因有：____、___和____。

8.维生素B1缺乏症分为_______、______和______。

9.缺少的无机元素是_____。

10.青少年肥胖可大致可分为：_______、________。

11.造成白领阶层亚健康状态的原因包括：______,_______，_______,________。

12.膳食调查通常采用下列几种方法：____、____、____和____。

13.营养咨询的方式有____、____、____和____等方面。