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以下内容是小编精心为大家整理的营养学相关专业知识试题及答案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
营养学相关专业知识试题及答案
卷面总分：100分答题时间：120分钟试卷题量：50题
一、单选题（共40题，共80分）
题目1：
以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）
A.精氨酸
B.组氨酸
C.丝氨酸
D.胱氨酸
正确答案：B
题目2：
浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏种营养素（）
A.蛋白质
B.热能
C.维生素
D.矿物质
正确答案：A
题目3：
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）
A.锌
B.铁
C.叶酸
D.尼克酸
正确答案：C
题目4：
超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是（）
A.铜
B.铁
C.锌
D.硒
正确答案：A
题目5：
牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）
A.钙
B.铁
C.钾
D.钠
正确答案：B
题目6：
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