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以下是小编精心整理的食品微生物学期末题库选择题，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品微生物学期末题库选择题
一、单选题
1.属于非细胞型微生物的是(1.0分)
A、螺旋体
B、HIV
C、肺炎双球菌
D、支原体
【正确答案】：B
2.下列哪一项不是真菌的共同特征
A、具有核膜
B、细胞质中存在细胞器
C、能进行有丝分裂
D、含有叶绿素
【正确答案】：D
3.与细菌在体内定居有关的是(1.0分)
A、普通菌毛
B、性菌毛
C、核糖体
D、质粒
【正确答案】：A
4.噬菌体属于病毒类别中的(1.0分)
A、微生物病毒
B、动物病毒
C、植物病毒
D、昆虫病毒
【正确答案】：A
5.能产生大型肉质实体的真菌又称为
A、蕈菌
B、霉菌
C、根霉
D、链球菌
【正确答案】：A
6.下列有关菌落的叙述,错误的是(1.0分)
A、肉眼可见
B、在液体培养基中生长
C、由1个细菌繁殖形成
D、一个菌落包含成千上万个细菌
【正确答案】：B
7.发酵工业中,为了更多地获得细菌产生的代谢物,延长稳定期,可采取的措施有:(1.0分)
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