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食品微生物学期末题库选择题
大小:468.86KB 15页 发布时间: 2023-12-21 13:38:20 19.09k 18.52k

【正确答案】:ABCDE

10.下列微生物中只含有一种核酸的有(1.0分)

A、脊髓灰质炎病毒

B、烟草花叶病毒

C、狂犬病毒

D、大肠杆菌

【正确答案】:ABC

判断题

1.低剂量照射紫外线,对微生物几乎没有影响,但以超过某一阈值剂量的紫外线照射,则会导致微生物的基因突变。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】:B

2.细菌特殊构造是菌毛、荚膜、芽胞、鞭毛,其中鞭毛在光镜下观察看不见。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】:B

3.子囊孢子是子囊菌亚门的有性孢子,通常是内生的(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】:A

4.由于热原质性质稳定,故一般将热原质作为灭菌的指标。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】:B

5.在一定环境条件下,微生物的形态、结构、代谢、繁殖、毒力和对药物的敏感等性状相对稳定,并能代代相传,子代与亲代之间表现出相似性,这种现象称为遗传。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】:A

6.对数生长期的细菌代谢活跃,生长速率快,形态、大小、染色性均典型,对外界环境因素的作用比较敏感。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】:A

7.观察细菌鞭毛的必须进行特殊染色(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】:A

8.所有细菌都有核糖体,并且同时具有鞭毛、菌毛、芽孢和荚膜这些结构。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】:B

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