29.迟缓期是细菌适应环境的繁殖前准备时期,细菌芽孢多在迟缓期形成。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】：B

30.进行菌落总数测定所得结果可全面反映污染食品的细菌污染情况。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】：B

31.衰退期细菌的死亡数超过繁殖数,细菌衰老,形态不典型,代谢活动也趋于停滞。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】：A

32.营养缺陷型是指野生型菌株经诱变剂处理后,由于发生了丧失某酶合成能力的突变,因而只能在加有该酶合成产物的培养基中才能生长的突变菌株。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】：A

33.在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】：B

34.放线菌只能通过孢子进行繁殖(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】：B

35.所谓食品变质,就是指食品受到外界有害因素的污染以后,造成其化学性质或物理性质发生变化,使食品失去或降低原有的或应有的营养价值、组织性状以及色、香、味。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】：A

36.英国细菌学家琴纳发现了青霉素,开创了抗生素时代。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】：B

37.放线菌革兰染色多数呈阳性(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】：A

38.细菌是人类肉眼看不见的微小生物,测量其大小一般以毫米为单位。(1.0分)

A、正确

B、错误

【正确答案】：B