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食品微生物学期末题库选择题
大小:468.86KB 15页 发布时间: 2023-12-21 13:38:20 19.09k 18.52k

C、是细菌生存必需的结构

D、可以在细菌间转移

【正确答案】:ABD

4.条件致病菌导致机体发病的诱因有(1.0分)

A、长期使用广谱抗生素

B、机体免疫力低下

C、机体局部有外伤

D、机体受到细菌感染

【正确答案】:ABCD

5.引起微生物基因变异的原因是(1.0分)

A、基因突变

B、染色体畸变

C、质粒转移

D、基因转移与重组

【正确答案】:AD

6.禽蛋中常污染的微生物为(1.0分)

A、细菌

B、霉菌

C、酵母菌

D、病毒

【正确答案】:AB

7.细菌菌毛的特点包括(1.0分)

A、多见于革兰阴性细菌

B、有普通菌毛与性菌毛两种

C、在普通光学显微镜下看不到

D、是细菌的运动器官

E、普通菌毛与细菌的致病力有关

【正确答案】:ABCE

8.证明核酸是遗传物质基础的经典实验包括(1.0分)

A、肺炎双球菌的转化实验

B、噬菌体感染实验

C、烟草花叶病毒的拆开与重建实验

D、Western blot

【正确答案】:ABC

9.影响细菌形态的因素有:(1.0分)

A、培养温度

B、培养时间

C、气体

D、培养基成分

E、PH

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