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食品微生物专升本试题及答案
大小:468.83KB 13页 发布时间: 2023-12-21 13:40:26 15.6k 15.44k

73.(判断题)病毒的大小常用纳米(nm)来度量,病毒大小从10-300nm之间,通常大小在100nm左右。()(本题2.5分)

A.正确

B.错误

答案:A.

74.(判断题)组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。()(本题2.5分)

A.正确

B.错误

答案:B.

75.(判断题)酵母菌和细菌都是单细胞生物,因此在细胞结构与组分上都是相同的。()(本题2.5分)

A.正确

B.错误

答案:A.

76.(判断题)大肠杆菌经革兰氏染色后在显微镜下可见为红色短杆菌。()(本题2.5分)

A.正确

B.错误

答案:B.

77.(判断题)EMB培养基中,伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长.()(本题2.5分)

A.正确

B.错误

答案:B.

78.(判断题)多数土壤含有丰富并且各不相同的微生物群落,包括原生动物、蓝细菌、藻类、细菌和真菌。()(本题2.5分)

A.正确

B.错误

答案:A.

79.(判断题)民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。()(本题2.0分)

A.正确

B.错误

答案:A.

80.(判断题)微生物细胞在氧化葡萄糖过程中有相当一部分能量以热能形式损失掉了。()(本题2.0分)

A.正确

B.错误

答案:B.

81.(判断题)芽孢有极强的抗热,抗辐射,抗化学物和抗静水压的能力,同时具有繁殖功能。()(本题2.0分)

A.正确

B.错误

答案:B.

82.(判断题)细胞质膜是包在细菌细胞表面内侧紧贴细胞质膜的较为坚韧略具弹性的结构。()(本题2.0分)

A.正确

B.错误

答案:B.

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