83.(判断题)革兰氏染色结果,菌体呈红色者为革兰氏阴性菌。()(本题2.0分)

A.正确

B.错误

答案：A.

29.(判断题)微生物细胞在氧化葡萄糖过程中有相当一部分能量以热能形式损失掉了。()(本题2.0分)

A.正确

B.错误

答案:B

30.(判断题)组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。()(本题2.0分)

A.正确

B.错误

答案:B

31.(填空题)噬菌体可分为噬菌体和噬菌体。(本题4.0分)

答案:(1)烈性;(2)温和;

得分点:未设置

32.(填空题)溶原性细菌具有、、、等特点。(本题4.0分)

答案:(1)自发裂解;(2)诱发裂解;(3)免疫性;(4)重复性;

得分点:未设置

33.(问答题)简答二次生长现象？(本题7.0分)

答案:例如用葡萄糖和乳糖培养大肠杆菌时，由于乳糖酶是诱导酶，大肠杆菌先利用易被代谢的葡萄糖生长，达到一个生长高峰，在葡萄糖消耗尽时，才开始利用乳糖生长，再次达到一个生长高峰的现象称二次生长现象。

得分点:未设置

34.(问答题)为什么在进行诱变处理时,要把成团的微生物细胞或孢子制成充分分散的单细胞或孢子悬液?(本题10.0分)

答案:一方面分散状态的细胞，可以均匀的接触诱变剂，另一方面又可避免长出不纯菌落。在某些微生物中，由于许多微生物细胞内同时含有几个核，即使用单细胞悬浮液还是易长出不纯菌；有时虽处理了单核的细胞或孢子，由于诱变剂只作用DNA双链中某的一条单链，故某一突变还是无法反映在当代的表型上。只有经过DNA复制、细胞分裂后，这一变异才在表型上表述，出现不纯菌落。不纯菌落的存在，是诱变育种中初分离的菌株经传代后很快出现生产性状“衰退”的主要原因。故对霉菌、放线菌应处理分生孢子，芽孢杆菌则应处理芽孢。

得分点:未设置

35.(问答题)微生物生长的环境因素有哪些?如何利用该因素促进发酵的生产。(本题10.0分)

答案:温度、水分、氧气、PH、渗透压、化学药物;

要根据嗜低温10~15度、嗜高温45度以上、嗜中温20~28度37~45度,调节温度到最适生长温度,

最适PH如酵母霉菌调节到4~5.8、渗透压:嗜高渗微生物要加入适量的食盐满足生长的需要。水分、氧气:微生物生长要水分活度达到细菌0.9以上,酵母0.88以上。

只有调节环境因素到该微生物最适合的条件才能促进发酵的生产。调节营养的碳氮比