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食品微生物专升本试题及答案
大小:468.83KB 13页 发布时间: 2023-12-21 13:40:26 15.6k 15.44k

B.蛋白质

C.核酸

D.独立代谢的酶体系

答案:D.

8.(单选题)细菌细胞的()结构与其抗原性相关(本题1.0分)

A.鞭毛

B.荚膜

C.芽孢

D.液泡

答案:A.

9.(单选题)下述不是磷壁酸的功能的是(本题1.0分)

A.内毒素

B.细胞壁抗原特异性

C.噬菌体的吸附位点

D.调节阳离子进出细胞

答案:A.

10.(单选题)常用消毒酒精的浓度为(本题1.0分)

A.99.8%

B.30%

C.70%

D.50%

答案:B.

11.(单选题)某些细菌含有的具有运动功能的特殊结构是:(本题1.0分)

A.鞭毛

B.芽孢

C.荚膜

D.菌毛

答案:A.

12.(单选题)产能过程不需要氧参与的微生物是:(本题1.0分)

A.好氧型微生物

B.厌氧型微生物

C.兼性好氧型微生物

答案:B.

13.(单选题)细菌酒精发酵是以()为代谢基础途径。(本题1.0分)

A.EMP途径

B.HMP途径

C.ED途径

D.WD途径

答案:C.

14.(单选题)E.coli细菌的鞭毛着生位置是(本题1.0分)

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