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答案：C.
41.(单选题)属于代谢物回补途径的是：(本题1.0分)
A.EMP途径
B.HMP途径
C.乙醛酸循环
D.三羧酸循环
答案：C.
42.(单选题)以下微生物中属于原核生物的有：(本题1.0分)
A.病毒
B.放线菌
C.酵母菌
D.霉菌
答案：B.
43.(单选题)影响菌种稳定性的主要因素是：(本题1.0分)
A.温度
B.氧气
C.培养基
D.变异
答案：D.
44.(单选题)微生物产能以有机物质为最终氢受体的代谢方式是：(本题1.0分)
A.有氧呼吸
B.无氧呼吸
C.发酵
D.细胞呼吸
答案：C.
45.(单选题)微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了（）之外(本题1.0分)
A.酸菜
B.朝鲜泡菜
C.纯牛奶
D.酸奶
答案：C.
46.(单选题)包裹在某些细菌细胞群体上有一定形态的糖被是：(本题1.0分)
A.菌胶团
B.荚膜
C.微荚膜
D.粘液层
答案：A.
47.(单选题)具有无性繁殖和有性繁殖生活史的微生物有：(本题1.0分)
A.细菌
B.放线菌
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