奶油松瓤卷酥.

藕粉桂花糖糕.

2

【多选题】(1分)

《红楼梦》中提到的粥品有

碧梗粥.

腊八粥.

江米粥.

3

【单选题】(1分)

金庸武侠小说中用火腿蒸豆腐的一道经典菜肴的名字是

二十四桥明月夜.

4

【多选题】(1分)

第廿八回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，可谓《红楼梦》中酒文化的集中表现。在这次宴饮中出现哪些酒席特有名词，生动刻画了时人酒席上的各种风俗。

门杯.

酒头.

酒令.

酒面.

5

【单选题】(1分)

以下哪道菜名是从古诗中得来。

好逑汤.

6

【单选题】(1分)

《射雕英雄传》中注明的菜肴“二十四桥明月夜”是蓉儿不计成本辛苦为郭靖制作的，金大侠说这道菜非黄家家传的兰花拂穴手是不能够做到的。这道菜本质为（）。

蒸豆腐.

7

【单选题】(1分)

《红楼梦》中，不仅是献茶待客，因人而异，如第四十一回之“体己茶”，就是一个显著的例子。作者还揭露了通过“茶敬”而进行贿赂的勾当，《红楼梦》以入木三分的笔触，把这些丑恶的脸嘴，惟妙惟肖地暴露在读者面前。我们从大观园这块小天地里，从吃茶这件小事情上，具体地看到了（）封建社会的缩影。

清代.

8

【单选题】(1分)

《红楼梦》中提到品茗的场景很多。其中最重要的当推贾母最喜欢的（），因其冲泡之后，茶叶像针一般立在杯中，所以一般的茶道是要求使用紫砂壶，只有这茶就是要用玻璃杯子，因为可以看见一根根的茶叶从上而下，慢慢地降落，再徐徐升起，三升三降，蔚然成趣。

老君眉.

9

【多选题】(1分)

据考证，食粥在我国已有数千年的历史，是我国人民一种独特的饮食方法。《红楼梦》中就有（）、（）、（）、枣儿熬的粳米粥、鸭子粥、燕窝粥等。

红稻米粥.

碧粳粥.