52.新生婴儿不能利用的碳水化合物是（D）

A.乳糖 B.葡糖糖 C.蔗糖 D.淀粉

53.母乳脂肪中含有的丰富亚油酸和a-亚麻酸，能有效地预防婴儿因缺乏必需脂肪酸而引起的（C）

A.呕吐 B.腹泻 C.湿疹 D.水肿

54.由食用海产品引起的细菌性食物中毒主要是（B）

A.沙门菌食物中毒

B.副溶血弧菌食物中毒

C.金黄色葡萄球菌食物中毒

D.肉毒梭菌食物中毒

55.与牛乳相比，母乳中无机盐的情况是（D） 

A.不仅钙、铁含量更高，且吸收率也更高

B.母乳中钙含量高与牛乳，铁含量不如牛乳

C.母乳中钙铁含量均高于牛乳，但铁的吸收情况不佳

D.母乳中钙含量低于牛乳，但由于钙磷比例适宜，可满足婴儿对钙的需要

56.1995年国务院颁布的《中国营养改善行动计划》明确提出婴儿出生后母乳喂养的目标是（C）

A.纯母乳喂养4-6月者达20%，母乳喂养率大60%

B纯母乳喂养4-6月者达30%，母乳喂养率达70%

C..纯母乳喂养4-6月者达40%，母乳喂养率达80%

D.纯母乳喂养4-6月者达50%，母乳喂养率达90%

57.河豚鱼中所含毒素主要作用于（A）

A.神经系统 B.消化系统 C.泌尿系统 D.心血管系统

58.为预防食用鱼引起组胺中毒，在烹调时加入少许（D）可使鱼中组胺含量大大下降

A.食碱 B.食盐 D.食糖 D.食醋

59.砷中毒的特效解毒剂是（D）

A.亚甲兰 B.维生素C C.乙酸 D.二羟基丙磺酸钠

60.为与婴儿肾溶质负荷相适应，婴儿在1周岁前应尽量避免（Ｂ）高的家庭膳食

Ａ．含热量Ｂ．含盐量 Ｃ．含蛋白量Ｄ．含淀粉量

61.下列物质中,作为DNA合成重要辅酶、与来年痴呆关系密切的是（A）

A.维生素B1和维生素B2 

B.叶酸和维生素B12

C.维生素C和维生素E

D.维生素B6和维生素K

62.运动员理想的能量贮备形式是（C）

A.脂肪 B.葡萄糖 C.糖原 D.蛋白质

63.血浆中的脂类可分为五类，除（B）是直接与血浆白蛋白结合运输外，其余的脂类则均与载脂蛋白结合成水溶性的脂蛋白转运

A.胆固醇 B.游离脂肪酸 C.甘油三酯 D.磷脂

64.构成动脉粥样硬化的主要危害因素是（D）

A.高ＨＤＬ、低ＬＤＬ B.高ＨＤＬ、高ＬＤＬ 

C.高胆固醇、高ＬＤＬ D.高胆固醇、高ＨＤＬ

65.膳食中其它营养素的种类和数量对血脂水平有较大的影响，如摄入过多的（Ａ）就会引起血清甘油三酯含量升高