A．蔗糖 B．维生素Ｃ C．纤维素D．大豆蛋白

66.高血压病人的膳食安排中应注意（Ｄ）

A．限制含钠、含钾食物的摄入，增加含钙食物的摄入

B．限制含钠、含钙食物的摄入，增加含钾食物的摄入

C．限制含钾食物的摄入，增加含钠、含钙食物的摄入

D．限制含钠食物的摄入，增加含钾、含钙食物的摄入

67.高血压患者应控制脂肪摄入量，限制饱和脂肪酸提供的能量，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应为（Ａ）

A．１：１：１ B．１：２：３ C．１：２：４ D．１：１：３

68．与非妊娠妇女相比，妊娠期妇女血液成分的变化情况是（Ａ）

A．妊娠期妇女的红细胞计数和白细胞计数更低

B．妊娠期妇女的红细胞计数和白细胞计数更高

C．妊娠期妇女的中性粒细胞和淋巴细胞均增多

D．妊娠期妇女的血浆总蛋白水平明显上升

69．妊娠期妇女虽然常常伴有消化功能的改变，但对营养素（Ｃ）的吸收却增强了

A．蛋白质、脂肪B．碳水化合物、氨基酸

C．钙铁等无机盐、叶酸D．胆固醇、纤维素

70.为保持食物的原汁原味且利于消化，幼儿食物早烹调时宜采用（Ｃ）等方法

A．煎炸B．熏烤 C．蒸煮D．爆炒

71.学龄前儿童的主食已由谷类取代乳类，每日应保证摄入谷类食物（Ｂ）

A．５０－１００ｇB．１５０－２００ｇ

C．３００－３５０ｇD．４００－４５０ｇ

72．老年人能量的摄入量应随年龄的增长逐渐减少，一般来说，７０岁以后较青年时期减少（Ｂ）

A．５％B．１０％C．２０％D．３０％

73.老年人蛋白质的摄入原则应该是（Ｄ）

Ａ．多摄入植物蛋白以维持正氮平衡

Ｂ．多摄入动物蛋白以维持正氮平衡

Ｃ．摄入的蛋白质质优量足且维持氮平衡

Ｄ．摄入足量动物蛋白和大豆蛋白以维持正氮平衡

74. 妊娠早期和中期基础代谢率的变化情况各是（Ａ）

Ａ．早期略有升高，中期明显增加

Ｂ．早期略有下降，中期逐渐升高

Ｃ．早期逐渐下降，中期明显下降

Ｄ．早期略有升高，中期逐渐下降

75.下列各污染物中，属于生物污染的是（Ａ）

Ａ．霉菌毒素Ｂ．抗生素Ｃ．亚硝胺Ｄ．杂环胺

76.根据微生物的致病能力划分，食品中的酵母应该属于（Ｄ）

Ａ．直接致病微生物Ｂ．间接致病微生物

Ｃ．相对致病微生物Ｄ．非致病性微生物

77.糖尿病营养治疗的首要原则是(C)

A.严格控制单糖的摄入量