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2.大米过分淘洗容易引起损失的营养素是()[单选题]*
A.维生素A
B.B族维生素#
C.维生素C
D.维生素E
3.以下含维生素C最丰富的食物是()[单选题]*
A.鲜枣
B.苹果#
C.西瓜
D.梨
4.蛋白质的质和量均较高的豆类品种是()[单选题]*
A.赤小豆
B.绿豆
C.大豆
D.豌豆#
5.以下含维生素D最丰富的食物是()[单选题]*
A.禽肉
B.大豆
C.蔬菜
D.动物肝脏#
6.以下属于优质铁食物来源的是()[单选题]*
A.牛奶
B.大米
C.瘦猪肉
D.菠菜#
7.下列食物中含钙最高的是()[单选题]*
A.虾皮#
B.菠菜
C.竹笋
D.茭白
8.我国人群缺铁性贫血严重的主要原因是()[单选题]*
A.铁摄入量不足
B.铁的主要来源是植物性食物#
C.食用糖类过多
D.食用油脂过高
9.下列元素中属于微量元素的是()[单选题]*
A.镁
B.硫
C.钠
D.碘#
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