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运动营养学考试题库及答案

选择题。

1、牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（B）

A．钙B．铁

C．钾D．钠

2、膳食中可促进铁吸收的因素是（A）

A．抗坏血酸B．脂肪酸

C．草酸D．植酸

3、下面那种食物中蛋白质含量最高（D）

A．肉类B．奶类

C．水果D．大豆

4、RNI指的是（A）

A．推荐营养素供给量B．适宜摄入量

C．可耐受的高限摄入水平D．估计平均需要量

5、下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（B）

A．肥胖B．多尿

C．高血压D．佝偻病

6、钙的最好来源是（C）

A．小虾皮B．各种瓜子

C．奶及奶制品D．白菜

7、正常成人脂肪提供的热能应占总热能的（C）

A.55%～65%B.15%～20%

C.20%～30%D.11%～15%

8、体内的矿物质量大于0.01%者称为常量元素，下列除（D）外，均属常量元素。

A.钾B.硫

C.氯D.氟

9、我国人民膳食中热能的主要来源是(C)

A.蛋白质B.脂肪

C.碳水化物D.维生素

10、1000KCal相当于KJ数为(A)

A.4184 B.4.184

C.0.239 D.239

11、与基础代谢无关的是（C）

A.年龄B.体型

C.体力劳动强度D.气温

12、能量单位焦耳与千卡之间的换算关系中，正确的是（C）

A.1 Kcal=0.4184 KJ B.1KJ=239Kcal

C.1 MJ=239 Kcal D.1000 Kcal=4.184 KJ

13、下列关于除大豆外的普通豆类营养特点的叙述，错误的是（D）