A．体重B．体质指数

C．脂肪百分率D．腰围

40、下列食物当中对肥胖者不利的食物是（A）

A．肥猪肉B．冬瓜

C．山药D．鱼类

41、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（B）

A．精氨酸B．组氨酸

C．丝氨酸D．胱氨酸

42、具有抗氧化作用的维生素是（C）

A．维生素A B．维生素D

C．维生素E D．叶酸

43、食物中长期缺乏维生素B1易引起（C）

A．蛋白质热能营养不良B．癞皮病

C．脚气病D．败血病

44、粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（D）

A．苯丙氨酸B．蛋氨酸

C．苏氨酸D．赖氨酸

45、维生素B2的良好来源是（D）

A．白菜B．菠菜

C．大米D．动物肝脏

46、与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（B）

A．钠B．钙

C．铜D．维生素A

47、下列哪项不是脂类的营养学意义（D）

A．促进脂溶性维生素吸收B．提供能量

C．构成机体组织和重要物质D．提供必需氨基酸

48、下列哪项不是维生素的特点（C）

A．天然食物组成成分B．维持健康所必需

C．每日需要较多D．维持人体生长

49、维生素A的主要来源是（D）

A．马铃薯B．梨子

C．小麦D．动物肝脏

50、婴幼儿常见的营养问题不包括（D）

A．缺铁性贫血B．缺锌所致生长发育迟缓

C．缺乏维生素D所致佝偻病D．缺钙所致骨质软化症

51、老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（D）

A．骨质软化症B．类风湿性关节炎

C．更年期综合征D．骨质疏松症

52、治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是（A）

A．高脂血症B．骨质疏松症