C．缺铁性贫血D．生长发育迟缓

53、人体营养状况评价不包括（C）

A．膳食调查B．临床生化检测

C．个人经济状况调查D．人体测量

54、孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（A）

A．母体发生骨质疏松症B．胎儿宫内发育迟缓

C．低出生体重儿D．胎儿先天畸形

55、以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（A）

A.大豆+面粉B.鸡蛋+猪瘦肉

C.大米+大白菜D.带鱼+猪肝

56、以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（D）

A.青少年B.正常成年人

C.孕妇D.消耗性疾病患者

57、1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（D）

A.9.0千焦B.16.74千焦

C.16.81千焦D.37.56千焦

58、摄入混合膳食时,食物特殊动力作用的能量消耗相当于基础代谢的（B）

A.5%B.10%

C.15%D.20%

6.以下说法正确的是（d）

A.蒸馏水比自来水营养B.经济发展了,营养问题就解决了

C.保健食品的营养价值高D.早中餐高质量、高营养,晚餐应清淡

59、以下含有维生素B12的豆制品是（d）

A.豆浆B.豆腐

C.豆干D.豆腐乳

60、有明显降血糖作用的蔬菜是（c）

A.萝卜B.黄瓜

C.苦瓜D.冬瓜

61、大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（B）

A.维生素A B.B族维生素

C.维生素C D.维生素E

10.在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是（c）

A.大豆油B.橄榄油

C.亚麻油D.花生油

62、可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是（D）

A.炸B.蒸煮

C.烤D.微波加热

63、长期食用精白米等精制食品时,易患的营养缺乏病是（b）

A.干眼病B.脚气病

C.癞皮病D.佝偻病