A.神经√

B.消化

C.泌尿

D.内分泌

17、吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理?（）[单选题]*

A.只要菜没有变味什么时候都可以吃

B.时间不超过一星期就可以吃

C.菜变味了以后一加热就可以吃

D.放进冰箱的食物要尽快并加热食用√

18、夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理?（）[单选题]*

A.用沸水浇烫√

B.用流动水冲洗

C.用碱水刷洗

D.用洗洁精刷洗

19、目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。[单选题]*

A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用√

B.吃腐烂变质的咸菜

C吃腌不透的咸菜

D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

20、关于户外采食野菜正确的说法是（）。[单选题]*

A.所有野菜都可以放心食用

B.野菜虽清香鲜嫩，并非所有野菜均能食用，不认识的野菜不要吃。

C.在工废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用

D.有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，吃前要小心辨别。√

21、下列哪两种食物在短时间内可以同食?（）[单选题]*

A.菠菜与豆腐

B.红薯与猪肉√

C.海鲜与啤酒

D牛乳与巧克力

22、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发干我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。[单选题]*

A.消化系统

B中枢神经系统√

C呼吸系统

D.内分泌系统

23、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。[单选题]*

A.根菜类

B.菜芊类

C.绿叶菜类

D.食用菌类√

24、食品的保质期是指它的（）。[单选题]*