答案：ABCDE

25.蜡样芽孢杆菌食物中毒临床中毒表现分为哪两种类型？（）

A呕吐型B生化型C腹泻型D血清型1 E血清型2

答案：AC

26.致泻性大肠埃希菌包括：（）

A产肠毒素大肠埃希菌B肠道侵袭性大肠埃希菌C肠道致病性大肠埃希菌D肠道出血性大肠埃希菌E肠集聚性黏附大肠埃希菌

答案：ABCDE

27.食品卫生学现场勘查包括：（）

A原材料B配方C加工用水及加工过程D成品储备

E从业人员健康状况

答案：ABCDE

28.《食品安全事故流行病学调查工作规范》规定，调查员根据流行病学调查工作的需要，有权进入那些场所：（）

A医疗机构B事故发生现场C食品生产经营场所

D电影院E剧院

答案：ABC

29.食物中毒事件的分级包括：（）

A一般食物中毒事件B较大食物中毒事件

C重大食物中毒事件D特别重大的食物中毒事件

E超大的食物中毒事件

答案：ABCD

30.亚硝酸盐中毒原因：（）

A误服B蔬菜腐烂变质

C硝酸盐在肠道内经细菌作用产生亚硝酸盐

D苦井水含有过量亚硝酸盐E卤肉制品中过多使用亚硝酸盐

答案：ABCD

31.瘦肉精（盐酸克伦特罗）中毒症状包括：（）

A心悸B面颈和四肢肌肉颤动C手抖D头晕

E乏力

答案：ABCDE

32.氟乙酰胺中毒的典型症状包括：（）

A烦躁不安B四肢麻木C阵发性抽搐D惊厥

E幻觉

答案：ABCD

33.砷及砷化物中毒典型症状：（）

A腹部剧痛B反复呕吐C表皮角质化D结膜充血

E咽喉肿胀、糜烂

答案：ABCDE

34.细菌性和真菌性食物中毒诊断标准总则主要依据包括：（）

A流行病学调查资料

B病人的潜伏期和特有的中毒表现，符合食物中毒的临床特征