C实验室诊断资料D微生物学E理化性质

答案：ABC

35.动物性或植物性食物中毒诊断标准总则主要依据包括：（）

A流行病学调查资料B病人的潜伏期和特有的中毒表现

C形态学鉴定资料

D必要时应有实验室诊断资料，对中毒食品进行检验的资料

E有条件时，可有简易动物毒性试验或急性毒性试验资料

答案：ABCDE

36.化学性食物中毒诊断标准总则主要依据包括：（）

A流行病学调查资料B病人的潜伏期和特有的中毒表现

C如需要时，可有病人的临床检验或辅助、特殊检查的资料

D实验室诊断资料E形态学鉴定资料

答案：ABCD

37.致病物质不明的食物中毒诊断标准总则主要依据包括：（

A流行病学调查资料B病人的潜伏期和特有的中毒表现

C必要时由3名副主任医师以上的食品卫生专家进行评定

D毒理试验E微生物检测

答案：ABC

38.食品安全事故现场流行病学调查步骤一般包括：（）

A核实诊断B制定病例定义C病例搜索D个案调查E描述性和分析性流行病学研究

答案：ABCDE

三、判断题

1食源性疾病不包括食物中毒。（）答案：错

2食品安全事故包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（）答案：对

3食物中毒一般会在人与人之间有传染性。（）答案：错

4河豚中毒属于化学性食物中毒。（）答案：错

5红薯黑斑病中毒属于植物性食物中毒。（）答案：错

6卫生部《食品安全事故流行病学调查工作规范》中规定疾病预防控制机构是唯一的调查机构。（）答案：错

7食品安全事故调查机构在接到同级工商行政部门开展流行病学调查的通知后，方可启动调查工作。（）答案：错

8食品安全事故流行病学调查组应当由3名以上调查员组成，并指定1名负责人。（）答案：对

9食品安全事故流行病学调查员，无权进入医疗机构、食品生产经营场所进行调查。（）答案：错

10食品安全事故流行病学调查组应当综合分析人群流行病学调查、危害因素调查和实验室检验三方面结果，依据相关诊断原则，作出事故调查结论。（）答案：对

11食品安全事故流行病学调查确定的病例定义和临床治疗中病例是等同的。（）答案：错

12用于微生物检验的食品样品运送必须冷冻。（）答案：错

13食品样品采集量一般在200克或200毫升以上。（）

答案：对

14用于细菌性检验的粪便标本应当4℃冷藏保存。若疑似弧菌属（霍乱弧菌、副溶血弧菌等）感染，标本应常温运送，不可冷藏。（）

答案：对

15粪便标本是检测细菌、病毒、寄生虫、毒素等的常用标本。应优先采集新鲜粪便15—20克。（）答案：对

16尿液是化学中毒毒物检测的重要样本。留取病人尿液300毫升—500毫升，冷藏，若长时间保存或运输应冷冻。（）答案：对