E．循环系统

答案：B

22．真菌毒素的特点是

A．毒性一般不强

B．对热稳定，一般的加热温度不被破坏

C．引起的中毒无季节性、地区性

D．反复接触，机体可产生抗体

E．抗生素治疗有效

答案：B

23．黄曲霉在下列哪些食品中最易产毒的是

A．玉米，花生

B．大米，大豆

C．面包，饼干

D．面粉，淀粉

E．赤豆，绿豆

答案：A

24．某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。根据中毒症状，其中毒原因最可能是

A．葡萄球菌食物中毒

B．赤霉病麦中毒

C．肉毒毒素中毒

D．亚硝酸盐中毒

E.有机磷农药中毒

答案：D

25．对甲醇毒作用最敏感的部位是

A．听神经

B．视神经

C．肝脏

D．肾脏

E．心脏

答案：B

26．引起含氰甙植物中毒的常见食物有

A．变质银耳

B．鲜黄花菜

C．马铃薯

D．花生仁

E．苦杏仁

答案：E

27．下列各项都是食品中的天然有毒有害成分，除了

A．河豚鱼中的河豚毒素

B．禽肉中的沙门菌