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食物中毒培训试题和答案
大小:466.52KB 7页 发布时间: 2024-01-11 12:01:40 2.67k 2.44k

以下文章是小编精心整理的食物中毒培训试题和答案,可供大家参考阅读,希望能够帮助到大家。

食物中毒培训试题和答案

[单项选择题]

1、以下食物中毒最为常见的是()

A.化学性食物中毒

B.细菌性食物中毒

C.真菌性食物中毒

D.有毒动物中毒

E.有毒植物中毒

参考答案:B

[单项选择题]

2、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒的临床表现为()

A.高烧+腹泻

B.高烧+呕吐

C.呕吐+腹泻

D.不吐不泻

E.呼吸困难

参考答案:C

[单项选择题]

3、据统计,我国肉毒梭菌食物发病率最高的地区是()

A.山东

B.湖北

C.浙江

D.新疆

E.广西

参考答案:D

[单项选择题]

4、毒覃(qin tan)中毒的常见原因是()

A.加热不彻底

B.未加碱破坏有毒成分

C.贮存不当

D.误食

E.被有害化学物质污染

参考答案:D

[单项选择题]

5、有机磷农药中毒的主要毒作用机制为().

A.抑制胆碱酯酶活性

B.抑制己糖激酶活性

C.抑制琥珀酸脱氢酶活性

D.抑制枸橼酸合成酶活性

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