B.吃腐烂变质蔬菜

C.吃变质腌菜

D.吃苦井水

参考答案：A,B,C,D

[填空题]

51食物中毒的发病特点是什么？

参考答案：1）潜伏期短，来势急剧，呈爆发性。2）食物中毒的发病与食物有关。中毒病人在相近的时间内有食用过同样的中毒食品，未食用者不中毒，停止食用后发病停止。3）中毒病人有相似的临床表现。4）一般无人与人之间的直接传染

[多项选择题]

52、毒覃中毒按临床表现可分为（）.

A.胃肠炎型

B.败血症型

C.溶血型

D.神经、精神型

E.脏器损害型

参考答案：A,C,D,E

[多项选择题]

53、下列属感染性食物中毒的有（）

A.沙门菌食物中毒

B.金黄色葡萄球菌食物中毒

C.李斯特菌食物中毒

D.志贺菌食物中毒

E.肉毒梭菌食物中毒

参考答案：A,C,D

[多项选择题]

54、细菌性食物中毒的发病原因为（）.

A.食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染

B.被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量繁殖或产生毒素

C.使用镀锌容器存放食物

D.食用前未经彻底加热

E.用苦井水煮饭菜

参考答案：A,B,D

[多项选择题]

55、食源性疾病的基本要素包括（）

A.传播媒介——食物

B.传染源——患病的人或动物

C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原体

D.宿主——个体的抵抗力

E.临床特征——急性中毒性或感染性表现

参考答案：A,C,E

[单项选择题]