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2024年食品行业人员专业知识考核试题A卷附答案
大小:470.62KB 11页 发布时间: 2024-01-13 14:07:38 8.24k 6.35k

B.将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

C.隐瞒不报

D.劝其治疗,岗位不变

25、低温巴氏消毒法消毒的温度范围为()。

A、75℃~90℃

B、73℃~75℃

C、62℃~65℃

D、60℃~90℃

26、《餐饮服务许可证》的有效期为()年。

A、10

B、3

C、5

D、2

27、主办单位应于活动举办前多少时间向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息()。

A.5个工作日

B.15个工作日

C.20个工作日

D.30个工作日

28、以下哪种情形可免予处罚()。

A.履行了进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源

B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品

C.生产经营掺假掺杂的食品

D.生产经营死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

29、品站的选址要求()。

A.餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设

B.具有固定经营场所

C.餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所附近开设

D.以上都是

30、食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定,在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的,由食品安全监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的,处()罚款。

A.五千元以上一万元以下

B.一万元以上二万元以下

C.二万元以上五万元以下

D.三万元以上十万元以下

31、粮食在保藏中的变化有随着时间的延长,其食用品质会出现不同程度降低的现象,称为()。

A、粮食的陈化

B、粮食的变质

C、粮食的异物污染

D、粮食的腐败

32、实施日常检查,如果违反一般项的,应当即作出如下处理结论()。

A.作出“符合要求”的结论

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