(12+12+12)[(x﹣1)2+(y+1)2+(z+1)2]≥(x﹣1+y+1+z+1)2=4,
可得(x﹣1)2+(y+1)2+(z+1)2≥,
即有(x﹣1)2+(y+1)2+(z+1)2的最小值为;
(2)证明:由x+y+z=1,柯西不等式可得
(12+12+12)[(x﹣2)2+(y﹣1)2+(z﹣a)2]≥(x﹣2+y﹣1+z﹣a)2=(a+2)2,
可得(x﹣2)2+(y﹣1)2+(z﹣a)2≥,
即有(x﹣2)2+(y﹣1)2+(z﹣a)2的最小值为,
由题意可得≥,
解得a≥﹣1或a≤﹣3.
【点评】本题考查柯西不等式的运用:求最值,考查化简运算能力和推理能力,属于基础题.