43.(判断题)(每题0.50分)营养缺乏病的病因分为原发性和继发性两种。（）

正确答案：A,

44.(多项选择题)(每题2.00分)食物血糖生成指数GI的测定中，选择的参照物一般是（）。

A.果糖

B.葡萄糖

C.淀粉

D.白面包

E.全麦面包

正确答案：B,D,

45.(单项选择题)(每题1.00分)蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（）。

A.1.0

B.10

C.100

D.1000

正确答案：C,

46.(单项选择题)(每题0.50分)成人体格测量中最重要的指标是（）。

A.腰围和胸围

B.腰围和臀围

C.身高和体重

D.腰围和体重

正确答案：C,

47.(单项选择题)(每题1.00分)营养素使用每（）食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。

A.1000g或1000ml

B.10g或10ml

C.g或ml

D.100g或100ml

正确答案：D,

48.(单项选择题)(每题0.50分)为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄人的（）。

A.0.5%

B.1%

C.5%

D.3%

正确答案：B,

49.(判断题)(每题1.00分)食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（）

正确答案：B,

50.(单项选择题)(每题0.50分)下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（）。

A.水果与蔬菜可相互替换

B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉

C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果