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公共营养师四级技能考试题目含答案
大小:466.02KB 7页 发布时间: 2024-01-30 13:33:10 7.75k 6.55k

今天小编精心为大家整理了一些公共营养师四级技能考试题目含答案的相关内容,希望能帮助到大家,欢迎大家阅读和参考。

公共营养师四级技能考试题目含答案

一.全考点押密题库(共50题)

1.(单项选择题)(每题0.50分)单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是()。

A.1:2

B.2:1

C.1.5:1

D.1:1

正确答案:D,

2.(多项选择题)(每题2.00分)下列食品不适合学龄前儿童进食的是()。

A.水果冻

B.油炸食品

C.高糖食品和饮料

D.刺激性食品

E.刺多的小鱼

正确答案:A,B,C,D,E,

3.(多项选择题)(每题2.00分)下列属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是()。

A.控制能量,控制体重

B.高纤维、高营养、低盐膳食

C.控制脂肪和奶类的摄入量

D.增加大豆类食品的摄入

E.补充有关维生素,如叶酸、烟酸和维生素C等

正确答案:A,B,C,D,E,

4.(判断题)(每题1.00分)氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上,对食物蛋白质的质量进行了评价。()

正确答案:B,

5.(判断题)(每题1.00分)营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。()

正确答案:A,

6.(判断题)(每题0.50分)宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的熟重。()

正确答案:B,

7.(单项选择题)(每题0.50分)1g脂肪在体内氧化能产生()Kcal热量。

A.4

B.7

C.9

D.6

正确答案:C,

8.(单项选择题)(每题0.50分)食物血糖生成指数(GI)越低,则表示()。

A.餐后血糖应答水平百分比值越大

B.餐后血糖升高相对缓和

C.餐后血糖骤然升高

D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

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