正确答案:D,
26.(单项选择题)(每题0.50分)确定成人每日膳食营养目标的方法之一是()。
A.称重法
B.24h膳食回顾法
C.直接查表法
D.膳食史法
正确答案:C,
27.(不定项选择题)(每题2.00分)案例描述:西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等,合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。这个原理遵循的原则为()。
A.食物的生物学种属越远越好
B.动物性食物之间的混合食用较好
C.搭配的种类越多越好
D.食用时间越近越好
正确答案:A,C,D,
28.(多项选择题)(每题2.00分)营养干预试验设计的类型在研究层面上常采用()方案。
A.动物实验
B.随机对照
C.临床试验
D.类实验
E.人体试验
正确答案:B,D,
29.(单项选择题)(每题0.50分)淋巴系统是()。
A.循环系统的直流
B.循环系统的主流
C.不属于循环系统
D.以上均不正确
正确答案:A,
30.(单项选择题)(每题0.50分)真蛋白质消化率是评价()。
A.摄人食物中未被吸收部分
B.摄入蛋白质未被排出部分
C.摄入食物中被吸收部分
D.摄入食物中蛋白质未被消化部分
正确答案:D,
31.(单项选择题)(每题1.00分)科学研究表明:食物储存温度在()℃一般是非安全温度,不能杀灭细菌。
A.0~4
B.-10~0
C.5~10
D.10~65
正确答案:D,
32.(判断题)(每题0.50分)消化只发生在胃中。()
正确答案:B,