33.(判断题)(每题1.00分)学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。（）

正确答案：B,

34.(单项选择题)(每题0.50分)下列表述中，正确的是（）。

A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素

B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类

C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质

D.谷类主要提供能量和矿物质

正确答案：C,

35.(单项选择题)(每题1.00分)哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标？（）

A.酒精浓度

B.糖份

C.白藜芦醇

D.维生素

正确答案：C,

36.(判断题)(每题0.50分)道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。（）

正确答案：B,

37.(单项选择题)(每题0.50分)下列不是营养状况测定和评价内容的是（）。

A.膳食调查

B.人体测量和资料分析

C.人体营养水平的生化检验

D.运动情况

正确答案：D,

38.(单项选择题)(每题0.50分)低度酒的乙醇含量在（）。

A.10%以下

B.20%以下

C.20%～40%

D.40V00以上

正确答案：B,

39.(多项选择题)(每题2.00分)预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

A.生产日期

B.批号

C.保质期

D.食用方法

E.营养成分

正确答案：B,D,E,

40.(多项选择题)(每题2.00分)（）是微量元素铜的生理功能。

A.维持正常的造血功能

B.参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

C.维持中枢神经系统的完整

D.促进黑色素的形成