D.缺乏古洛糖酸脱氢酶

正确答案：C,

30.(多项选择题)(每题2.00分)预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

A.生产日期

B.批号

C.保质期

D.食用方法

E.营养成分

正确答案：B,D,E,

31.(单项选择题)(每题1.00分)2010年食物与营养发展总体目标不包括（）。

A.保障合理的营养素摄入量

B.保障合理的食物摄入量

C.保障充足的食物供给

D.提高奶类及其制品在膳食中的比例

正确答案：D,

32.(单项选择题)(每题1.00分)为直观起见，我们在健康教育中经常提到红、绿、黄、白、黑等五色，其中红色食品的真正含义是：（）

A.红肉

B.红葡萄酒

C.西红柿

D.辣椒

正确答案：B,

33.(单项选择题)(每题0.50分)多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。

A.多酚化合物

B.番茄红素

C.β-胡萝卜素

D.萜类化合物

正确答案：A,

34.(多项选择题)(每题2.00分)人体膳食调查报告的主体内容应包括（）。

A.居民食物摄入状况

B.居民能量和主要营养素摄入状况

C.居民能量、蛋白质、脂肪的来源

D.居民膳食结构状况与膳食指南的比较

E.针对存在问题提出建议

正确答案：A,B,C,D,

35.(单项选择题)(每题0.50分)叶酸参与机体的（）。

A.脂肪代谢

B.一碳单位传递

C.糖代谢

D.钙磷代谢

正确答案：B,