36.(单项选择题)(每题1.00分)关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是（）。

A.从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

B.不易用过多的糖和甜食

C.不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

D.适量的膳食纤维

正确答案：C,

37.(判断题)(每题1.00分)在调查期间，记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。（）

正确答案：B,

38.(多项选择题)(每题2.00分)儿童膳食铁的良好来源有（）。

A.动物血

B.牛奶

C.动物肝脏

D.豆类

E.瘦肉

正确答案：A,C,D,E,

39.(单项选择题)(每题1.00分)青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg/日。

A.700

B.800

C.900

D.1000

正确答案：D,

40.(单项选择题)(每题0.50分)孕妇首选的钙的来源是（）。

A.钙片

B.鸡蛋

C.奶类及其制品

D.骨头汤

正确答案：C,

41.(判断题)(每题1.00分)《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法，第4位为食物的亚类编码。（）

正确答案：B,

42.(多项选择题)(每题2.00分)锌的良好来源是（）。

A.花生

B.动物内脏

C.红色肉

D.海产品

E.谷类胚芽

正确答案：A,B,C,D,E,

43.(单项选择题)(每题0.50分)优质蛋白质主要来源于（）。

A.谷类

B.肉、蛋、奶类

C.蔬菜