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以下文本是小编为大家带来的食品安全检测技术考试题库含答案内容，欢迎大家进行阅读参考，希望能帮助到大家。
食品安全检测技术考试题库含答案
1、在食品卫生标准中,检测重金属指标时,最常见的是()。——[单选题]
A.砷.铅.铜
B金.银.铜
C镉.铬.汞
D铜.钼.锌
正确答案：A
2、在食品安全检测分析中,精密度高的检测数据,准确度肯定()。——[单选题]
A.高
B低
C不变
D不一定高
正确答案：D
3、分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最适宜的测量条件,应注意以下几点.()——[单选题]
A入射光波长的选择
B控制适当的吸光度范围
C选择适当的参比溶液
D以上全是
正确答案：D
4、分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最大吸收波长是()。——[单选题]
A 538 nm
B 570 nm
C 438 nm
D以上不是
正确答案：A
5、在食品样品预处理时,应能使被测定物质()到最低检出限以上浓度,使测定能得到理想的效果。——[单选题]
A.浓缩
B稀释
C混匀
D以上不是
正确答案：A
6、紫外-可见分光光度计的光源一般是()。——[单选题]
A氚灯与卤钨灯
B氢灯与氚灯
C钨灯与汞灯
D氢灯与汞灯
正确答案：A
7、在标准加入法测定水中铜的实验中用于稀释标准的溶剂是。()——[单选题]
A.蒸留水
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