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食品安全与质量检测技能大赛题库及答案
大小:475.95KB 13页 发布时间: 2024-02-23 13:48:55 17.52k 16.82k

A对被测组分溶解度大;

B对干扰杂质的溶解度小;

C能有效释放被测组分;

D具有良好地解离蛋白或脂肪的能力;

64、固相微萃取有以下哪些特点:(ABCDE)

A无需溶剂直接提取水溶液和固体基质中的挥发性和半挥发性化合物

B不同吸附纤维满足多种应用需求

C配合自动进样器使用,保证实验的精确度和准确性

D可取代其他样品浓缩技术

E经济:每个萃取头可以反复使用50次以上。(最多达200次左右)

65、影响固相微萃取的因素有:(ABCD)

A液膜厚度及其性质B搅拌效率C温度D溶液pH值

66、基质固相萃取主要包括以下哪些步骤:(BCD)

A提取B研磨分散

C转移D洗脱

67、有机氯农药残留量的测定方法主要有(AC)

A气相色谱法B容量分析法

C薄层色谱法D原子吸收法

68、抽取的样品一般应为一式三份,分别供(ABC)使用。

A.检验B.复验C.备查D.抽查

69、处理样品的干灰化法需要以下(AC)设备

A、坩埚B、容量瓶C、马福炉D、称量瓶

70、检测下列(BC)元素时,样品处理不适合用干法消化

A、Ca B、Hg C、As D、Mg

三、判断题

1、铅是一种蓄积性毒物,而镉是无毒的。(×)

2、用石墨炉原子吸收光度法测定水中Cu、Pb、Zn、Cd时,通常用HCl介质。(×)

3、只要休药期条件满足,就可以保证没有兽药残留。(×)

4、原子吸收分光光度法可以同时测定多种元素。(×)

5、标准曲线法仅适用于组成简单或无共存元素干扰的样品,分析同类大批量样品简单、快速,但基体影响较大。(√)

6、为了提高测定低含量组分的灵敏度,通常选用待测元素的共振线作为分析线。但当待测元素的共振线受到其他谱线干扰时,则选用其他无干扰的较灵敏谱线作为分析线。(√)

7、原子吸收分光光度计的检出极限数值越小,仪器的噪声越小,灵敏度越高。(√)

8、用硝酸—硫酸消化法处理样品时,应先加硫酸后加硝酸。(×)

9、在汞的测定中,不能采用干灰化法处理样品,是因为会引入较多的杂质。(×)

10、移取灰分时应快速从550℃的马福炉中将坩埚放入干燥器中。(×)

11、原子吸收分光光度法中,石墨炉原子化灵敏度低、重现性好。(×)

12、空白试验是指在不加待测成分的前提下,按操作规程所进行的实验。(√)

13、气相色谱分析中,提高柱温能提高柱子的选择性,但会延长分析时间,降低柱效率。(×)

14、氢火焰离子化检测器是质量型检测器,用来分析的气体有O2、N2、CO、SO2等。(×)

15、检测器池体温度不能低于样品的沸点,以免样品在检测器内冷凝。(√)

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