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10、（）食品生产许可、食品经营许可的有效期为5年
11、（）食品中可能违法添加的非食用物质如：酱油等添加毛发水掺假。
12、（）传菜员传菜过程中可以进出各个食品加工专间。
13、（）保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
14、（）食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容。
15、（）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。
试题答案
一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）
1、A
2、C
3、C
4、D
5、C
6、D
7、A
8、C
9、D
10、C
11、C
12、B
13、D
14、D
15、B
16、B
17、D
18、D
19、D
20、B
21、A
22、C
23、B
24、C
25、D
26、B
27、B
28、D
29、A
30、A
31、D
32、B
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