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食品安全管理员题库2024年6篇
大小:498.96KB 33页 发布时间: 2024-02-23 14:41:45 6.62k 5.22k

A.县级安全生产监督部门

B.县级卫生行政部门

C.县级新闻宣传主管部门

D.县级人民政府

21、不符合专间要求的是()。

A.有明沟

B.食品传递窗为开闭式

C.专间墙裙铺设到顶

D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质,能够自动关闭

22、食品()对其生产经营食品的安全负责。

A.企业

B.生产者

C.生产经营者

D.从业者

23、对食品的监督抽检检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起()个工作日内提出复检申请。

A.5

B.7

C.10

D.15

24、在烧烤加工的过程中,下列表述正确的是()。

A、加工前发现有腐败变质的,可继续进行加工。

B、原料和半成品可一起放置。

C、成品应有专用存放场所,避免受到污染。

D、烧烤时,食品可直接接触火焰。

25、餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是()。

A.应有1.5米以上

B.材料应达到光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗

C.食品加工专间内应铺设到顶

D.以上都是

26、《餐饮服务许可证》的有效期为()年。

A、10

B、3

C、5

D、2

27、发现健康检查不合格者,餐饮服务提供者应当()。

A.立即将其解雇

B.将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

C.隐瞒不报

D.劝其治疗,岗位不变

28、品站的选址要求()。

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