答：各种辛辣的食物对于正在服用中药的人群而言是需要忌口的。中医指出热性辛辣食物性多温热，耗气动火，因此在服用清热败毒、养阴增液、凉血滋阴等中药情况下尽量避免这类食物，或者痈疡疮毒治疗期间也应避免食用辛辣食物。

29.中药汤剂怎样服用不苦?

答：1、注意服药温度，有关专家研究证实，舌头对37℃以上的温度尤为敏感，因此，苦味汤药的温度应控制在15℃～37℃。

2、注意含、咽药物的部位，研究表明，人的苦味感受器主要集中在舌头的前半部，以舌尖最为突出。因此，药液入口后，最好迅速含贮于舌根部，自然咽下，也可用汤匙直接将药液送至舌根顺势咽下。

3、注意服药速度，药汁在口中停留的时间越长，感觉味道越苦，因此，苦味中药服用时宜快不宜慢。

4、服药后可立刻用凉水漱口，然后喝适量温开水，这样既有利于胃肠道对药物的吸收，又可在一定程度上缓解药液的苦味。

5、有些汤药若有必要，可酌情配伍甘草、大枣之类调和。

30.服用中药灵芝的注意事项

答：1、有极少数人对灵芝有过敏，这类人就不宜吃灵芝。

2、灵芝在以下情况是不建议使用：病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人。

3、灵芝药效时间较晚，一般在服后3-5天起效，少数可在第二天起效，有些人要10多天后起效，个别病人要30-60天才起效。

4、少数病人服用灵芝后会出现轻微不适反应，如胃潮、咽干、便秘、不易入睡等，个别的会出现鼻出血，出现这种情况可不必介意，这同有些人吃辣椒，生姜出现口干、咽痛反应一样，继续服用，不适反应自会消失，个别反应严重的可暂停服用。

5、疗效和疗程有关，疗程长，效果好，疗程少则需2-3个月，多则需6-12个月，亦可长期服用。

31.熬中药为什么要加盖

答：煎中药时莫忘盖锅盖。经研究，绝大多数植物类中药，如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。

32.中药熬的时间越久越浓就好吗?

答：日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使中药内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。

33.喝中药可以加糖吗?

答：服用中药时一般不提倡加糖，一是因为糖均属补益类中药，容易造成药不对症。二是含铁、钙等无机元素和杂质较多的红糖易与中药成分起反应，造成药液混浊、沉淀，不但能影响药效，甚至会危害健康。三是因为糖可抑制某些退热药的疗效。四是糖还能降解某些中药的有效成分。因此服用中药时不能滥加糖。若要加糖，必须在医生指导下酌情使用。

34.中药煎煮后应立即倒出吗?

答：应立即倒出，中药煎煮后没有立即倒出的话，一方面药渣会重新吸附水分，使滤出量减少，另一方面，药液温度降低，有效成分会凝集在药渣中，降低疗效。

35.中药拿回来不要手碰中药?

答：这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包着的，有的是用塑料袋装成的小包。把中药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效。手碰中药易造成对中药污染，特别是如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种新的污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

36.家中的煎药罐只能用来煎药?

答：对。煎煮中药用的砂锅，不要用来煲汤煲粥，因为油脂类可能会渗透到煎药罐材质里面，家里烹饪用的砂锅煎药，注意一定要涮洗干净，以放入清水后表面不会出现油花为宜，因为油脂会影响到中药的药效。煎药罐需专人专用，切不可一罐多用。

37.泡中药宜用凉水还是热水?

答：宜用凉水。在煎制中药前我们会将中药先用水浸泡一下，以便更好地煎制。如果用开水浸泡中药，就会损坏植物的细胞壁，影响药用成分的析出。特别是有些中药中的有效成分是具有挥发性的物质，遇热就会大量挥发。这类中药不但不能用热水泡，在煎煮时也必须后下。

38.第一煎中药时应该用浸泡中药的水还是另换新水？

答：直接用浸泡中药的水煎煮。因为在浸泡过程中已经有中药的有效成分溶解于水中。此时水会变色，有人误以为这是中药中的杂质，于是又换新水再煎煮，这是错误的，只会影响药效。

39.如果掌握加水量3~5厘米的标准?

答：放水超过药面3～5厘米标准是以中药放入锅中的高度为基准。如果有中药漂浮，可用手压住中药，加水至水面漫过手背3～5厘米标准。也可加水前标记中药的高度，以这个高度为基准确定加水量。顺便再提示一下，煎中药的加水量还须视中药的性质作必要的加减。含花、叶或全草类等质地疏松的中药，宜多放点水;含骨、角、贝壳、矿石、根茎、种子等质地致密的中药，则宜少放点水。

40.中药煎煮是不是上午煎一次，下午煎一次？

答：不是!这可能是民间煎制中药很普遍的做法，其实是错误的。正确的做法应该是两煎连续进行，然后将药汁合并，分成上下午两次服用。如果上下午分开两次煎服，会导致两次服用汤药浓度不均衡，含药成分有明显差异，同时会使第二次中药浸泡时间过长而易变质，服用后导致腹泻等不适反应。

41.后下药，在第二煎如何后下呢?

答：气味芳香的中药、有效成分不稳定的中药，如薄荷、砂仁等，以及有些久煎会增加毒性的中药，医生会在处方中注明“后下”。后下药在煎煮前也要适当浸泡，在其他中药煎好前5～10分钟放入。第一煎如此，第二煎则与其他中药一起煎煮即可。

42.装中药汤剂的包装袋是否安全?

答：现在很多人疑惑：“将近100℃(药汤)直接灌装，适宜温度下能保存14天，材料包装的中成分会不会渗透到中药里去呢?”代煎中药用的包装，是采用无毒和无菌的一种食品级复合材料，具有耐高温、抗压和保鲜的优点，所以只要是质量合格的包装袋是不会产生危害的，是安全的。

43.冷藏的中药汤药需要怎么加热?

答：自煎的第二次服用汤药可以把药液加入蒸锅、电饭煲隔水蒸热，也可以倒入养生壶，加热至温热就可以喝。袋装中药汤药从冰箱拿出后，可放在一个稍大些的容器里加500毫升左右开水浸泡，使药液至温热后倒出服用。

44.服中药期间能喝茶吗?