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学校食堂食品安全考试卷及答案解析
大小:466.14KB 6页 发布时间: 2024-02-27 14:04:24 5.94k 4.99k

A.霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾

B.伤寒和副伤寒

C.病毒性肝炎(甲型、戊型)

D.活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病

9.学校食堂提供者申请食品经营许可时,应当具备下列哪项条件()?

A.具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设备或者设施

B.与有毒有害场所以及其他污染源保持一定距离

C.有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.具有合理的设备布局和工艺流程

10.购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度()?

A.食品

B.食品洗涤剂

C.消毒剂

D.杀虫剂

试题答案

一、判断题答案

1.答案:对

2.答案:错

3.答案:对

4.答案:错

5.答案:对

6.答案:对

7.答案:错

8.答案:错

9.答案:错

10.答案:对

11.答案:错

12.答案:对

13.答案:对

14.答案:错

15.答案:错

16.答案:错

17.答案:对

18.答案:错

19.答案:错

20.答案:对

二、单选题答案

1.答案:B

2.答案:C

3.答案:C

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