114、食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()。——[多选题]

A生产车间工艺布局不合理

B防虫设施不足或放置不合理

C包装材料消毒不彻底

D车间洁净度不够

正确答案：ABCD 

115、根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。——[多选题]

A清洁作业区

B准清洁作业区

C一般作业区

D休息区

正确答案：ABC 

116、关于食品生产企业顶棚的说法，以下表述正确的是()。——[多选题]

A顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚

C顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下

D蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方

正确答案：ACD 

117、关于食品生产企业墙面的说法，下列表述正确的是()□——[多选题]

A使用无毒、无味的防渗透材料建造

B不易积累污垢

C易于清洁

D涂料不易脱落

正确答案：ABCD 

118、关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下表述正确的是()。——[多选题]

A应闭合严密

B窗户玻璃应使用不易碎材料

C门可使用任意材料制成

D可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱

正确答案：ABD 

119、关于食品生产企业卫生间的说法，以下表述正确的是（）。——[多选题]

A卫生间内的适当位置应设置洗手设施

B卫生间可以与食品生产、包装或贮存等区域直接连通

C卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁

D应根据需要设置卫生间

正确答案：ACD 

120、关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）。——[多选题]

A无需在洗手设施旁标示洗手方法

B与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式

C应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施