101、食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准()。——[多选题]
A原料釆购、原料验收、投料等原料控制
B生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D运输和交付控制
正确答案:ABCD
102、食品生产企业采购(),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。——[多选题]
A食品原料
B食品添加剂
C食品包装材料
D用于食品生产的洗涤剂
正确答案:ABCD
103、食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()等内容,并保存相关凭证。——[多选题]
A名称、规格、数量
B生产日期或者生产批号、保质期
C进货日期
D供货者名称、地址、联系方式
正确答案:ABCD
104、某食品生产企业采购食品添加剂,以下做法正确的是()。——[多选题]
A查验食品添加剂生产企业的生产许可证
B查验食品添加剂产品合格证明
C记录食品添加剂的名称、规格、数量等内容
D采购符合食品安全标准的食品添加剂
正确答案:ABCD
105、根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业发现其生产的食品出现()的情况,应当立即停止生产,实施食品召回。——[多选题]
A不符合食品安全标准
B技术明显落后于业界水平
C有证据证明可能危害人体健康
D食品严重滞销
正确答案:AC
106、根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:()。——[多选题]
A名称、规格、净含量、生产日期
B所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
C生产者的名称、地址、联系方式
D食品检验方法
正确答案:ABC
107、营养强化剂属于食品添加剂,必须()。——[多选题]
A有标签
B有包装
C标签上载明“食品添加剂”字样