B防虫设施不足或放置不合理
C包装材料消毒不彻底
D车间洁净度不够
正确答案:ABCD
115、根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。——[多选题]
A清洁作业区
B准清洁作业区
C一般作业区
D休息区
正确答案:ABC
116、关于食品生产企业顶棚的说法,以下表述正确的是()。——[多选题]
A顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚
C顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下
D蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方
正确答案:ACD
117、关于食品生产企业墙面的说法,下列表述正确的是()□——[多选题]
A使用无毒、无味的防渗透材料建造
B不易积累污垢
C易于清洁
D涂料不易脱落
正确答案:ABCD
118、关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是()。——[多选题]
A应闭合严密
B窗户玻璃应使用不易碎材料
C门可使用任意材料制成
D可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱
正确答案:ABD
119、关于食品生产企业卫生间的说法,以下表述正确的是()。——[多选题]
A卫生间内的适当位置应设置洗手设施
B卫生间可以与食品生产、包装或贮存等区域直接连通
C卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁
D应根据需要设置卫生间
正确答案:ACD
120、关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是()。——[多选题]
A无需在洗手设施旁标示洗手方法
B与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式
C应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施
D洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成
正确答案:AB