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2024年食品安全考试题库及答案
大小:488.51KB 38页 发布时间: 2024-03-05 10:47:14 14.34k 12.42k

206、某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

207、王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑,其五年后可从事食品生产管理工作,也可担任食品生产企业食品安全管理人员。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

208、因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者,只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失,而不能直接向生产者要求赔偿损失。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

209、某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求,经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付,要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

210、根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

211、食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:A 

212、食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:A 

213、-般作业区应与清洁作业区分离。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

214、为便于人员操作,检验室可未经分隔,直接设于生产区域内。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

215、食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:A 

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