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2024年食品安全考试题库及答案
大小:488.51KB 38页 发布时间: 2024-03-05 10:47:14 14.34k 12.42k

236、食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤,经包扎可以继续在配料岗位工作。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

237、食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物,但可侃戴手表。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

238、食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

239、食品加工人员工作过程中,上厕所后继续从事食品生产活动应洗手,可不用再次消毒。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

240、非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:A 

241、食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等,防止鼠类昆虫等侵入。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:A 

242、食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度,定期清除废弃物,对于易腐败的废弃物应尽快清除。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:A 

243、食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:B 

244、食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:A 

245、食品生产企业若发现验收不合格的食品原料,应在指定区域与合格品分开放置,做好明显标记。()——[判断题]

A正确

B错误

正确答案:A 

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