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2024年食品安全考试题库及答案
大小:488.51KB 38页 发布时间: 2024-03-05 10:47:14 14.34k 12.42k

34、生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向食品生产企业要求支付()的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。——[单选题]

A价款十倍或者损失三倍

B价款十倍或者损失十倍

C价款三倍或者损失十倍

D价款三倍或者损失三倍

正确答案:A 

35、GB 14881-2013是()标准。——[单选题]

A危害分析与关键控制点

B乳制品良好生产规范

C食品生产通用卫生规范

D食品生产安全规范

正确答案:C 

36、食品生产通用卫生规范是要防止食品生产过程带来的()的污染。——[单选题]

A生物

B化学

C物理

D以上都对

正确答案:D 

37、关于食品生产企业选址及厂区环境的说法,以下表述不正确的是()。——[单选题]

A生产车间外墙有绿化遮阴

B厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区

C厂区周围不宜有虫害大量孳生

D生活区与生产区保持适当距离或分隔

正确答案:A 

38、食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料()□——[单选题]

A混凝土

B沥青

C地砖

D沙石

正确答案:D 

39、关于食品生产企业厂房和车间的说法,以下表述正确的是()o——[单选题]

A清洁作业区与准清洁作业区共用

B产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离

C配料室与熟制车间可直接相通

D食用农产品的清洗设施按照就近原则设在原辅料区内

正确答案:B 

40、关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是()。——[单选题]

A车间隔墙与地面连接处呈直角

B顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下

C地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造

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