A、正确

B、错误

答案：B

91、食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间，可直接穿着工作服。（）

A、正确

B、错误

答案：B

92、自备检验室的中央厨房和集体用餐配送单位检验检测人员，无须经过培训与考核。（）

A、正确

B、错误

答案：B

93、预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间。（）

A、正确

B、错误

答案：A

94、使用自制蛋液的，应冷藏保存蛋液，防止蛋液变质。（）

A、正确

B、错误

答案：A

95、网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的，应当在设立后30个工作日向所在地食品药品监管部门备案。（）

A、正确

B、错误

答案：A

96、倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。（）

A、正确

B、错误

答案：A

97、餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。（）

A、正确

B、错误

答案：A

98、食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。（）

A、正确

B、错误

答案：A

99、自备检验室的中央厨房和集体用餐配送单位检验检测人员，无须经过培训与考核。（）

A、正确

B、错误

答案：B

100、经营未按规定进行检疫的肉类或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的，应吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处十五日以上拘留。（）